Nutrizione, l’alimentazione e sostenibilità

Al tempo stesso, epidemie come quella causata dal SARS-CoV-2 sono state causate anche da un uso non responsabile delle risorse del pianeta: distruggendo l’habitat naturale alcune specie animali si sono avvicinate al genere umano trasmettendo zoonosi che poi si diffondono nella specie umana, come appunto il Covid o l’Ebola. In quest’ottica una rinnovata olistica attenzione alla gestione delle risorse naturalio del pianeta, dell’agricoltura e4 dell’alimentazione diviene strumento di tutela della salute con maggiori potenzialità di un approccio mono-disciplinare.